Почём хлебушек?

О рынке зерна, ценах на муку и хлеб говорили представители мукомольной и хлебопекарной отрасли 16 июля на своём совещании.
Непростой назвал ситуацию на рынке зерна заместитель генерального директора ОАО «Ярославский мукомольный завод № 1» Валерий Лымарев. Пока мукомолы работают с зерном прошлогоднего урожая. Как известно, тогда собрали 100 миллионов тонн - рекордная цифра с 1992 года. Прогнозы на этот год неутешительны: некоторые специалисты называют 85 миллионов, а кто-то - не более 70 миллионов тонн. Причина - неблагоприятная погода: где-то шли дожди, а где-то ни капли, и пшеница сгорела. Идёт уборка на юге России. В Самаре пшеница прекрасная, но натура плохая - то есть зерно неполновесное, щуплое, пятый класс - для отрубей. В Оренбурге зерно «сгорело». А кое-где на юге при неплохом качестве пшеница заражена клопом-черепашкой.
- Сейчас нам предлагают хорошую пшеницу третьего класса, но у неё нет натуры, или пятого класса, фуражную, - её хлебопёки не возьмут. Ищем зерно четвёртого класса, но никто не предлагает. Выращивают пшеницу на Кубани и в Ростовской области, и пойдёт она, скорее всего, за границу, как и в прошлом году, - сообщил Валерий Лымарев.
Ветер из казахских степей высушил и челябинскую пшеницу. Без дождей сгорело зерно на юге Омской области, а на севере, наоборот, шли дожди. Осталась надежда на урожай в центре России - на Тамбовщине, Орловщине и в Липецкой области. Но там крестьяне будут придерживать зерно, и от этого цена на него сложится соответствующая. Кроме того, путь зерна к мукомолам неблизок. Перегрузка на элеваторе, доставка транспортом - всё это увеличивает его цену.
Государство объявило нынче стартовые закупочные цены на пшеницу от 4900 до 5500 рублей за тонну, как и в прошлом году. Кроме того, выделены 20 миллиардов рублей на зерновую интервенцию - для закупки объёмов пшеницы, которые позволят государству потом регулировать цены. Хотя само объявление об интервенции ведёт к взлёту цен...
Пока по России уровень цен на муку один - 9 руб. 80 коп. за килограмм. Цены на хлеб - ржаной и высшего сорта - в нашей области, по сравнению с соседями, одни из самых низких. Николай Астродымов, замначальника отдела пищевой и перерабатывающей промышленности департамента АПК, представил статистику на 7 июля: самые низкие цены на ржаной хлеб - 16,67 за кг - в Рыбинске, самые высокие - в Тутаеве - 21 руб. На изделия высшего сорта самые низкие - 22 руб. 22 коп. - у ярославских хлебопёков, а самые высокие - в Тутаеве - 33 руб. 75 коп. и Любиме - 31 руб. 32 коп.