Фазан – птица фермерская
Судьба распорядилась так, что местом жительства многодетной семьи Рождественского стал райцентр Некрасовское. Тут у него в живописном месте большая усадьба с садом-огородом. Одним словом, есть где поработать и отдохнуть родителям и их детям. Двое старших в жизни уже определились, а младшие дочери ещё учатся. Казалось, чего ещё желать заместителю директора Некрасовской птицефабрики перед выходом на пенсию? Живи да радуйся!
Но как раз приближение этой самой пенсии и заботило больше всего Сергея Игоревича. Содержание дома обходится в копеечку: газ, вода, электричество... Причём расходы с каждым годом увеличиваются. Хозяин прикинул, что двух пенсий на оплату коммунальных услуг их семье вроде ещё должно хватить, а как быть с продуктами и всем остальным? Жить-то на какие средства? Рассчитывать на помощь детей?
Вот эти невесёлые мысли и привели его к идее строительства птичьей фермы. От выращивания кур или бройлеров он отказался сразу – быть конкурентом крупных производителей яиц и скороспелого мяса небольшому хозяйству бесполезно. Рынок забит сравнительно дешёвой продукцией, на него не пробиться. Куда фермеру податься?
Выход птицеводу подсказал многолетний опыт. Рождественский вспомнил о своих заграничных командировках в Венгрию, Голландию, Соединённые Штаты, где ему не раз приходилось видеть небольшие фазаньи фермы. В последние годы они всё чаще стали строиться в Подмосковье и южных регионах России. Почему бы не попробовать заняться фазанами? Птица эта хоть и редкая да и размерами уступает домашним пернатым, но имеет целый ряд неоспоримых преимуществ: вкусное диетическое мясо, высокопитательные яйца. Она неприхотлива к условиям содержания и кормам, к тому же должна неплохо переносить наш ярославский климат.
Лиха беда начало! Так неподалёку с домом Рождественских на территории в семь соток появилась «экспериментальная» вольера с новосёлами южных широт. Сергей Игоревич не стал покупать экзотических птиц королевской породы, он остановил свой
Первые 40 голов вполне оправдали надежды фермера. Особых хлопот с ними не было. Они дали хороший приплод, и у хозяина появилась возможность реализовывать птиц частным охотничьим хозяйствам. Правда, однажды случилось непредвиденное – из-за открывшейся дверцы вольеры семь десятков фазанов разлетелись по всей округе. Часть их удалось поймать, остальные поселились в лесу. Жаль, что не на картофельных плантациях, а то они быстро бы очистили их от колорадских жуков. Ведь фазаны – единственные птицы в российской южной фауне, для которых злостные вредители картофельных полей являются излюбленной пищей.
– К сожалению, в северных лесах фазанам не прожить. И не столько из-за охотников, сколько из-за толстого слоя снега, – говорит фермер. – Дело в том, что эта птица кормится с земли, а зимой к ней доступа нет, поэтому фазаны обречены на гибель. Но в клетках они зимуют великолепно, охотно поедают любой птичий корм и утоляют жажду снегом.
Год назад Сергей Игоревич построил настоящую фазанью ферму с клетками, навесами и сетками вместо крыши, чтобы птицы не улетали. Площадку в четыре гектара выбрал за деревней Горки рядом с линией электропередачи. Пробурил артезианскую скважину для подачи воды, установил резервный электрогенератор. Электричество необходимо для бесперебойной работы инкубатора, где из фазаньих яиц – они примерно вдвое меньше куриных – появляется на свет пёстрое потомство. В небольшой вольере шустрые фазанята могут взлетать и планировать уже на третий день после рождения!
Для птиц постарше фермер соорудил самую просторную вольеру – в половину футбольного поля. Здесь фазаны нагуливают вес, устраивают в земле копанки – 25-сантиметровые углубления, работая клювом и лапами. Самцы заметно отличаются от буровато-жёлтых самок более крупными размерами и ярким оперением – от золотого и тёмно-зелёного до оранжевого и фиолетового, а также длинным хвостом и шпорами на ногах. Очень симпатичная птица!
– Чистопородные линии фазанов отличаются повышенной яйценоскостью, каждая самка может принести за сезон до 60 яиц, – рассказывает о своих подопечных Сергей Игоревич. – Масса яйца достигает 30 – 35 граммов. Живой вес откормленной птицы не превышает полутора килограммов, выход мяса – 75 процентов. Вроде бы немного, но по вкусу разве сравнишь с бройлером! Тот на «искусственных» кормах растёт всего месяц, а фазан с апреля до сентября живёт почти в естественных условиях. Вот за это и ценят экзотическую птицу любители здорового питания.
На прилавках магазинов фазанье мясо и яйца – редкость необычайная, эту продукцию можно увидеть разве что в ресторанных меню. Но ситуацию могут изменить такие фермеры, как Рождественский. Он охотно делится молодняком со всеми желающими, даёт начинающим полезные советы.
– Вот ещё бы построить небольшой сертифицированный убойный цех со складом готовой продукции и холодильником, – мечтает фермер. – И тогда технологическая цепочка будет полной.
Короткий адрес этой новости: https://yarreg.ru/n3b14/
Комментарии: