«Ножки Буша» снова в опале

Обход магазинов и рынков Ярославля показал: крепки психикой ярославцы, никакая истерия нам не страшна. Взять, к примеру, Центральный рынок. Цены на импортную курятину здесь не только не поползли вниз, но и за последние две недели, наоборот, подросли в среднем на 5 – 7 рублей. – Никакого снижения цен, что вы, – откровенничает здешняя продавщица. – Цены и на отечественную, и на импортную курятину выросли. Конечно, «птичий грипп» некоторый ажиотаж вызвал. Покупатели обычно ограничиваются выяснением вопроса, есть ли сертификат и лицензия. Но как покупали, так и покупают. И предпочтения остались прежними: кто берет рыбинских и владимирских кур, кто «ножки Буша». К тому же наша продукция на складе по нескольку месяцев лежит, и те птицы, что на прилавке сейчас, забиты до начала эпидемии. – Да вы посмотрите на наших кур! Вот вам и ответ, почему люди берут импортную продукцию, – возмущается рядом покупательница, представившаяся Ниной Ивановной. – Взять китайские грудки: все обрезаны, ничего лишнего. Так что я как покупала импортную курятину, так и буду покупать. И никаких слухов об эпидемии «куриного гриппа» не испугаюсь. Сомнительной возможность заражения считают как московские, так и ярославские специалисты. Например, директор Института вирусологии РАМН имени Ивановского заявил, что человек может подхватить «птичий грипп» только в том случае, если он поселится на ферме и начнет есть куриный корм и пить воду, предназначенную для пернатых. Вирус «птичьего гриппа» устойчив к глубокой заморозке, но моментально гибнет при высоких температурах. Кто же, спрашивается, будет есть сырое куриное мясо? – Специалисты отслеживают изменчивость гриппа, его ареал, – заверил нас главный санитарный врач области Сергей Мелюк. – Ярославцам нечего бояться, «птичий грипп» передается только при непосредственном контакте. То есть для того, чтобы заразиться, вам как минимум придется выехать в Азию. От человека к человеку вирус не передается. Любая обработка губительна для него. Поэтому заразиться «куриным гриппом», съев мясо, невозможно. – Мы сейчас получили приказ о запрете на ввоз всей птицеводческой продукции – не только продуктов, но и кормов, бывших в употреблении клеток, оборудования из штата Делавэр, – говорит главный ветеринарный инспектор области Владимир Пеньков. – Если, к примеру, какая-то ярославская фирма собирается ввозить импортную курятину, мы делаем запрос в Минсельхоз и только с его согласия даем добро. Так что беспокоиться здесь не о чем. К тому же весь шум вокруг этого гриппа несколько непонятен: термической обработки достаточно для гибели вируса. Сам собой напрашивается вопрос: если «птичий грипп» не столь страшен, как его малюют, почему же черный список стран-отказников, из которых импортная курятина уже не ввозится, все увеличивается? Ответ специалистов однозначен: Минсельхоз таким образом освобождает дорогу отечественным производителям. Запрет на импорт американской курятины может оказаться настоящим потрясением для российских рынков. Дело в том, что именно США являются основным поставщиком мяса птицы в Россию. На долю Штатов приходится до 73 процентов от общей импортной квоты на него. Не стоит сомневаться: табу вызовет существенный скачок цен на курятину. По мнению специалистов, они вполне смогут сравняться с ценами на свинину и говядину.