В переславском колледже открылся учебно-производственный комплекс «СтудФуд»

17 декабря в Переславском колледже имени Александра Невского состоялось открытие учебно-производственного комплекса общественного питания «СтудФуд». На нем присутствовали представители министерства образования Ярославской области, работодатели-партнеры, преподаватели и студенты колледжа. 

– На сегодняшний день в Ярославской области уже открыто 37 учебно-производственных комплексов по разным направлениям, от швейного производства до мастерской сварщиков, от общественного питания до ремонта и обслуживания автомобилей. Работа в этом направлении ведется в логике нацпроекта «Молодежь и дети», инициированного Президентом России Владимиром Путиным, – отметил заместитель министра образования Ярославской области Александр Гудков. – Впереди открытие еще трех УПК, таким образом, к концу 2025 года их будет уже 40. В них студенты будут приобретать практические навыки, а некоторые и первый опыт официального трудоустройства. 

После торжественного открытия представители работодателя-партнера провели для студентов мастер-класс по приготовлению брускетт с различными видами наполнителей. В завершение всех ждали дегустация и экскурсия в мастерскую по поварскому делу. 

УПК «СтудФуд» создан на базе мастерских, открытых в колледже в 2022 году по национальному проекту «Образование». Они оснащены современным оборудованием: пароконвектоматами, 4-конфорочными индукционными плитами, шкафом шоковой заморозки, термомиксером, су-видом, дегидратором, слайсером и многим другим. 

Планируется, что продукция, приготовленная студентами в УПК, будет реализовываться в столовых и буфете колледжа, а также поставляться по договорам с заказчиками различным группам потребителей. 

– Учебно-производственный комплекс «СтудФуд» – это прекрасная возможность получить опыт по профессии «Повар, кондитер» и выйти из стен колледжа уже профессионалом, – сказала директор Переславского колледжа имени Александра Невского Елена Белова. – Студенты будут не только учиться работать с оборудованием и проходить практику, но и совместно с мастерами производственного обучения осваивать новые технологии, получать навыки работы в команде, изучать возможности открытия собственного бизнеса. 

Координатором создания и функционирования учебно-производственных комплексов в регионе является Центр опережающей профессиональной подготовки Ярославской области.

Фото правительства ЯО