В Ярославле открылся первый Форум рестораторов и отельеров Золотого кольца России

В Ярославле открылся первый Форум рестораторов и отельеров Золотого кольца России. Он объединил представителей сферы гостеприимства, органов власти городов и регионов маршрута. В центре внимания – актуальные вопросы ведения бизнеса, успешные практики, развитие туристических возможностей в рамках Золотого кольца.

Одна из главных тем мероприятия – обсуждение локальной гастрономии. Участие в нем принимают ведущие шеф-повара и управляющие ресторанов, фермеры, владельцы сыроварен.

– Сегодня ресторанно-гостиничная сфера – драйвер туристической отрасли. Основной запрос туристов и главный фактор, который оставляет впечатление о территории, это отели и рестораны. По сравнению с 2018 годом возвратность туристов в наш регион выросла на 13 процентов – это важный показатель работы бизнеса. У людей формируются хорошее отношение и желание вернуться, а у отрасли появляется постоянный клиент, – отметил в своем приветственном слове первый заместитель председателя правительства Ярославской области Максим Авдеев. – Ярославль, который по праву носит звание столицы Золотого кольца, поддерживает этот статус, объединяя профессиональные сообщества с тем, чтобы сделать сферу гостеприимства масштабнее, качественнее, лучше. Желаю всем участникам форума хорошей работы. 

Как отмечено на форуме, высокий спрос на внутренний туризм в России обостряет конкуренцию. В этих условиях важно предлагать гостям качественный сервис, достойный и аутентичный территории продукт. В настоящее время в регионах идет активное развитие гостевой инфраструктуры. В настоящее время это одно из приоритетных направлений в туристической отрасли, и по поручению Президента РФ на федеральном уровне сформирован широкий инструментарий для поддержки инвесторов, вкладывающих средства в строительство отелей и гостиниц. В том числе это механизмы в рамках национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства». В частности, благодаря нацпроекту в 2022 – 2023 годах в Ярославской области создано 104 модульных некапитальных средства размещения, которые уже успешно принимают гостей. Также в настоящее время в регионе реализуется ряд профильных крупных инвестпроектов. 

Высокую активность показывает и ресторанный бизнес, который ищет новые форматы предложения, возможности для событийной и отраслевой коллаборации. 

В связи с этим остро стоит вопрос профессиональной подготовки и переподготовки специалистов. Форум решает эту задачу через презентацию успешных практик.  

В рамках форума также подписано соглашения о сотрудничестве между Союзом городов Золотого кольца и Союзом частных музеев и коллекционеров, которое призвано дать новый стимул развитию туризма на маршруте.

Организаторами форума выступают Союз городов Золотого кольца, мэрия г. Ярославля, Федерация рестораторов и отельеров, при поддержке Группы компаний «Волга-групп».

Справка

Согласно данным Сбераналитики, по итогам 2022 года количество уникальных ночующих туристов в регионе составило 2,05 млн человек. За счет возвратности количество совершенных поездок выросло на 12% по отношению к прошлому году – 3, 08 млн поездок в регион. Оборот денежных средств превысил 11,5 млрд рублей, что на 17% больше, чем в 2021 году. средняя продолжительность поездок составила 4 суток. 24% всех гостей региона в течение года приезжали в регион 2, 3 и более раз. В 2018 году таких было всего 11%.

Фото Евгения Иванова