Буквально на днях губернатор Ярославской области Сергей Вахруков, говоря о перспективах таможенного союза с Белоруссией, отметил неприятный факт: российскому сельскому хозяйству трудно конкурировать с белорусским. Стоит свободно пустить через границу, например, белорусский сыр – и наши сырзаводы могут не выдержать конкуренции. Сделано было это жёсткое признание не на закрытом совещании, а перед журналистами на официальной пресс-конференции... Как же так? Почему Ярославская область, вековой центр сыроделия великой державы, и вдруг рискует не выдержать конкуренции с небольшой соседней страной? Об этом мы решили спросить у профессионалов. Прояснить «сырную», а точнее – «антисырную», ситуацию согласился Николай Александрович Шергин, директор Угличского производственно-экспериментального сырзавода (11 лет производственного стажа и 20 лет – научного).