Роспотребнадзор рассказал ярославцам, как правильно собирать грибы

Сейчас в самом разгаре грибной сезон. Ярославцы отправляются в леса ради «тихой охоты». Однако нужно не забывать об осторожности, чтобы эта охота завершилась благополучно. Ярославский Роспотребнадзор поделился полезными советами.

Обязательно нужно иметь с собой корзину и нож для грибов, спички, воду, свисток, заряженный телефон с GPS. Одеваться необходимо в удобную, желательно заметную по цвету одежду. Стоит взять с собой куртку или плащ-дождевик. Для обуви подойдут высокие ботинки или сапоги.

Собирать грибы лучше подальше от автомобильных дорог. Вырастая вблизи автотрасс, грибы впитывают в себя выхлопные газы проезжающего мимо транспорта. А отправляться за грибами лучше утром. В это время грибы еще не нагреты солнцем и лучше сохранятся после сбора.

Собирайте только знакомые грибы. Если у вас есть доля сомнения в правильности выбора, не срезайте добычу. Не пробуйте подозрительные грибы на вкус и не собирайте старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы. В них могут накапливаться вредные продукты из окружающей среды.

Рекомендуется готовить грибы в день сбора. При консервировании грибов тщательно соблюдайте технологию. Герметически закрытые банки могут стать источником ботулизма. Промойте грибы перед консервацией. Грибные консервы храните в холодильнике или в прохладном погребе.

Фото из архива «Ярославского региона»